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  • 揭秘“供应链实干家”永辉超市背后的秘密_财经频道_东

    发布日期:2020-09-14 05:49   来源:未知   阅读:

    被誉为“生鲜之王”永辉超市显然是一个“异类”。永辉超市不仅以生鲜业务起家,还借助生鲜业务从福建走向全国,成为中国超市前三强,而不断强化的供应链正是支撑永辉超市快速崛起的核心竞争力之一。

    图片/企业提供一直以来,生鲜业务都是商超行业的一大难点,因为若是没有完善的供应链体系支撑,很难从生鲜业务中获利。品类繁杂、供应商小且散、难以统一管理、客单毛利低、损耗率高......生鲜业务痛点多多。也正因如此,很多商超要么选择外包生鲜业务,要么只保留较小的生鲜经营区域用来引客。

    2020年是永辉超市高速成长的第20年,其中,供应链功不可没。那么,永辉超市在供应链建设方面做了什么?供应链又带给了永辉超市什么?

    经过十几年的耕耘,永辉超市的供应链建设已经覆盖全国,并深度下沉直至六线城市。通过打通上游优质采购、配合强大的物流体系快速配送、冷链系统保鲜、门店到家,以及强大的智能中台,永辉超市打造了高效的供应链体系,不断建立并强化同行难以拷贝的竞争优势,堪称我国商超行业的“供应链实干家”。西南证券在研报中指出,生鲜行业的损耗率约为20%~30%,而永辉超市生鲜损耗率仅为3%~4%,香港正版挂牌香港正版?图,可谓是见微知著。

    相比同行,永辉超市生鲜供应链的色在于源头采购。围绕“品质、品牌、源头”三大核心原则,搭建“源头直采+区域直采+自有品牌”的三重模式,建立全国性生鲜农产品统采和区域直采体系,减少传统模式冗长的流通环节。

    用“源头采购”锁住商品新鲜度从产业规律可知,当门店数量、业务量增长到一定规模,商超企业要想继续保持高效的运营,实现海量商品在供需之间的高效、精准匹配,就必须进一步夯实供应链能力。对于以生鲜品类为主的永辉超市来说,更是如此。

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